＜特徴＞
| ○瓶詰時の加熱処理、濾過精製を一切しておりませんので旨味に富み熟成香もあり、酸味やその他の味が極めてバランスよく調和しています。 |
| ○熟成した純米酒本来のコクと熟成香、黄金色とも表現される淡い色があります。 |
| ○口中でなめらかな酒の広がり、やわらかいのどごしと余韻があります。 |
| ○このお酒は１年余り熟成させ蔵元の好意により貯蔵タンクからそのまま１本ずつ手作業で当店用に瓶詰しました。 |
＜酒質＞
| 原材料名 | 米・米麹 |
| 原料米 | |
| ・酒母米 | 山田錦 （精米歩合４５％） |
| ・掛米 | 五百万石（精米歩合６０％） |
| アルコール度数 | １７度以上１８度未満 |
| 日本酒度 | ＋１〜＋２ |
| 酸度 | １．５ |
＜飲み頃酒温＞
１０℃〜２０℃
＜注意＞
| ＊このお酒は瓶詰時の加熱処理をしていない生詰ですので、必ず冷蔵庫に保管し、お早めにお飲み下さい。 |
| ＊酒には本来色が有り、熟成によりさらに色も香りも深みを増しますが、品質上全く問題ありません。 |
＜蔵元紹介＞
| 長珍酒造株式会社（愛知県津島市）江戸時代後期創業。量より質を経営方針とし、鑑評会において数多くの首位受賞。大吟醸酒・純米酒の酒質の高さには定評があります。 |
＜酒名由来＞
| 津島神社で奉納される「雅楽の笛の音色」と、蔵元の若主人が酒蔵に入ると感じるという「酒蔵の響」から「銀の笛」としました。 |
