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バリ 神山
BALI SHINZAN

生産国 インドネシア
生産地域 インドネシア バリ島(28指定地区)
品種   ティピカ系カルティカ等5種
(S-795,USDA762,Kartika,B1,Kobra)
標高 1150m〜1650m
カップ評価  Full-body, Bitter chocolate


インドネシア バリ島の活火山、バツール山に広がる
キンタ マーニ高原の28指定地区で栽培された
原種の一つであるティピカ種の樹は、
朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。
花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。

そして完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘み
高原の清流で水洗選別し
サンサンと輝く太陽のもと
アフリカンベッドの上で天日乾燥させ、
さらにハンドピック選別を重ね
厳選されて出荷されます。

素晴らしいアジアンコーヒーのテイストをご賞味ください。







撮影2017年3月17日