パプアニューギニア　シグリ AA

・シトラス系のフローラルフレーバー、柑橘系の酸味などが絶妙な
バランスでなりたっております。
ご賞味ください。

【地域】パプアニューギニア　ウエストハイランド州

【農園】シグリ農園

【品種】アルーシャ、ブルボン、ティピカ

【生産高度】1,500m

【精製】ウォッシュド、天日乾燥

【グレード】 AA

赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。
第二次世界大戦の前にルター派の宣教師により
コーヒーが持ち込まれました。

シグリは西部高地地方ワギバレーに
1950年代末に開発された大農園です。

海抜1500ｍの標高、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌、
「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化など
コーヒーの生育には理想的な環境です。

シグリのおいしさはその様な気候風土に影響を受けております。
それに加えて、完熟チェリーの手摘み、
通常より1日多い4日間をかけた水洗発酵工程、
たっぷり10日間をかけた天日乾燥、
完成豆の二度にわたる卓上手選別などにより
シグリのヒスイに似た緑色と、
最高級の風味、品格が出来上がるのです。

撮影2019年2月8日