エクアドル ガラパゴス Shiba-Tam (シバタム）
| 国、地域 | エクアドル共和国ガラパゴス県サンタ クルス島ハイランド地区 |
| 標高 | 300m （海洋性火山島の特性により標高1000～1200mの環境に相当) |
土壌 |
火山性土壌 |
シェード ツリー |
スカレシア（ガラパゴス固有種）、バナナ、オレンジなど |
品種 |
ブルボン、ティピカ、カトゥーラ |
タイプ |
ヨーロピアン プレパレーション |
サイズ |
スクリーン15UP |
グレード |
Shiba-Tam(シバタム） |
精製方法 |
ウォッシュド |
| 特徴 |
農薬や化学肥料を使用せず、 固有植物を生かしながら循環型農業により栽培され、 熟した実のみ手摘み（ハンドピック）されたコーヒーです。 ●有機JAS認証は、有りません。 |
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フェアな トレードのコーヒーです。
・社会開発支援のテーマは、環境。
生態系との共存・復元については今後チャールズ ダーウィン研究所など
世界水準のNGOとの連携強化予定 とのことです。
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撮影2018年2月9日