精製工場では赤い実をつぶして種を取り出し、付着している果肉を洗い流して乾燥させます。
輸出が決まると種の皮を脱穀し、充分に熟した大粒の豆だけを
経験豊かな女性たちが丹念により分け袋詰めします。

人にとっては厳しい自然もコーヒーにとっては最高の環境になります。


・カラメル系の甘みと濃厚なコクを持つ　ラ バージニアは、厳しい自然が産み出した傑作です。