規格：SHG
標高：1200m～1300m
スクリーン：15UPが90%
認証：JASオーガニック認証（有機JASマーク）
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・天日乾燥の際にペタテというヤシの繊維を
編んで作られる敷物の上で行われます。
この方法はオアハカ州の先住民コーヒー農家で
伝統的に行われてきた工程です。
現地ではこの方法により
はちみつのような風味に仕上がると言われていることから
ハニーオアハカ ペタテドライ と名付けました。
（※精選方法は水洗式です。）
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撮影2020年7月17日
有機栽培オーガニック注意事項も御覧ください。